5 de abril de 2018

¿Por qué las luciérnagas mueren tan pronto?


Si tuviera que comparar a los fundadores de Ghibli con algún otro personaje sería sin duda Batman y Aaron Eckhart (antes de volverse maldito, obvio).


Aaron es Hayao Miyazaki, lleno de luz, magia y esperanza y Batman no sería otro que Isao Takahata, el que tiene que quedarse con esta especie de papel de villano ante el mass media.

Pero quienes somos fans, tanto como de Batman como de Isao, sabemos mejor que nadie que ciudad Gótica el Studio Ghibli nunca hubiera sido lo que es sin el.

Mientras Miyazaki nos llena la vida de esperanza y magia, haciéndonos pensar que siempre todo va a salir bien y todxs podemos salir adelante, Isao nos dio la parte cruda, nos mostró lo que realmente somos como sociedad y eso no nos gustó, por eso se quedó en la sombra de su socio.



El chisme es que los dos no podían trabajar juntos (Isao y Miyazaki), pero creo que en realidad nunca jamás pudieron separarse, cada uno tenía algo importante que al otro le hacía falta... Anyway. Hoy un grande del mundo de la animación se fue y le quiero dedicar este blog como su fan y admiradora y compartirles de paso esta selección de pelis/series que puede ver si quieren descubrir o volver a ver su gran genialidad.

Heydi, la niña de las montañas

“Abuelito dime tu, qué sonidos son los que oigo yo”, NADIE pudo no haber visto Heydi nunca, aquí en Nicaragua súper pegó, esta historia de la niña huérfana que vive con su abuelo y un día aparece su tía para llevársela a trabajar y estudiar a la ciudad, a partir de ahí todo es un drama que para qué…. Aunque en realidad es un animé para niños, creo que los adultos lo disfrutaron más.



Recuerdos del ayer

La historia de una Mae de 20ytantos años que decide irse a pasar vacaciones al campo porque está como harta de su vida cotidiana, cuando llega tiene mil flashbacks de su infancia, adolescencia, amigos y familia. No hay nada increíble que destacar en esta peli, creo que lo bello es que al final todxs somos la protagonista, teniendo breakdowns y crisis existenciales, entonces esa normalidad y realismo es lo que la hace especial, además de que el paisajismo es bellísimo.



La tumba de las luciérnagas

Esta podría ser la producción más conocida de Isao Takahata como director, es una historia hermosa pero desgarradora sin duda. Cuenta como dos huérfanos sobreviven luego de que la guerra hace mierda su país. Reís, te conmovés y llorás mares.



Y eso pues, me siento de luto, pero siempre nos quedaran sus películas, si ya vieron esas o quieren ver otras también pueden ver El cuento de la princesa Kaguya (Basada en un cuento tradicional japonés) y obviamente su trabajo como productor en El Castillo en el cielo y Kiki aprendiz de bruja. さようなら bitches!!





19 de febrero de 2018

Leche y chorizo de Soya baby

Como les comentaba en mi cuenta de Instagram, durante los últimos meses he tratado de mantener una dieta "plant based", que consiste en básicamente comer muchas plantas (verduras, frutas, nueces, granos, leguminosas) y reducir considerablemente la ingesta de carne y alimentos de origen vegetal.

chorizo vegano receta vegetariano leche soya

Por eso, desde hace tiempo tenía ganas de hacer leche de soya y chorizo veggie (Que tuve la oportunidad de probar una vez que la mamá de la Karelia lo preparó y quedé fascinada).

Esta receta, tiene las 2 cosas que más me gustan: 1. Es fácil y 2. Es barata y si pudiera agregar un factor extra importante, diría que 3. Es sana.

Para empezar vamos a necesitar 2 cosas:


  • 1 taza de frijoles de soya
  • 2 litros de agua.


chorizo vegano receta vegetariano leche soya

Luego de remojar los frijoles por 8 horas, van a poder ver como los granos absorbieron el agua y doblaron su tamaño. Les sacamos el agua que queda, los enjuagamos y metemos (1 taza a la vez) los frijoles en la licuadora o procesadora. Recuerden esto:

Por cada taza de frijol de soya, le vamos a poner 2 tazas de agua y procedemos a licuar, licuar, licuar!

Cuando ya estén licuados, solo hay que colar la leche con la ayuda de un colador y un trapito de tela para que no se vaya ni una partícula de pulpa de los frijoles y llevamos la leche a fuego medio unos 20 minutos para que se cocine y listo! 


Ahora, para hacer el chorizo vamos a utilizar la pulpa que sobra luego de licuar la leche. Escurrimos bien con la ayuda del trapito de tela para deshacernos de todo el líquido de la leche. Tiene que quedar lo menos húmedo posible.


 Colocamos la pulpa en un bowl, (que por cierto, la pulpa recibe el nombre de okara y se usa para muchas cosas, como pan, galletas, albóndigas, etc, y es altísima en fibra... the more u know ;D ) y lo condimentamos para que quede como chorizo criollo.

chorizo vegano receta vegetariano leche soya

Luego, ponemos la okara + todo sus condimentos a fuego medio con 1 litro de agua y cocinamos hasta que toda el agua se consuma o hasta que sientan que la textura de la okara está suave.

Si se consume el agua y aún no están satisfechos con la suavidad del chorizo pónganle más agua y denle más tiempo, no pasa nada. (Sorry por las malas fotos)


Y luego de aproximadamente 1 hora u hora 1/2, tenemos chorizo veggie listo. La verdad es que queda mega buenísimo y no solo es una opción para los vegetarianos, si están a dieta es una increíble opción para tener un desayuno rico sin las calorías del cerdo.

chorizo vegano receta vegetariano leche soya

¿Qué les parece? Fácil, verdad? 





















11 de febrero de 2018

Sopa the queso FTW

Soy súper fan de la comida de temporada, aunque estoy consciente de que se puede preparar cualquier platillo en cualquier momento del año, im a true believer de que todo sabe mejor en su respectiva fecha tradicional de cocina.

Y bueno, estamos ya en cuarezma, tiempo de adorar a Yisus y de la cruz de ceniza que se pone la gente, así que ¿Qué mejor que una Sopa de Queso para sentir que la semana santa ya está bien cerca y pronto nos vamos a estar ahogando de calor?


Lo que amo de la sopa de queso es que no solamente es fácil de hacer, sino que es barata y pueden comer muchas personas. Tuani para los que tienen el budget medio ajustado. Yo gasté alrededor de C$200 pesos en las compras.

Para hacer 4 porciones bastante generosas ocupé: 

Para la sopa:
1 cebolla
2 chiltomas
4 dientes de ajo
2 tomates 
1 moño de hierbabuena
2 litros de agua
1 naranja agria (esto es opcional, a mi me cuadra)
1/2 taza de crema ácida (Esto es opcional, YO NO le pongo crema, me quedo solo con la naranja)
*1 taza de masa preparada (Esto se pone hasta el final, más adelante les explico)

En una olla grande ponemos los 2lt de agua y le agregamos la cebolla, chiltoma, ajo, tomates en cubitos y hierbabuena y lo ponemos en fuego medio. La idea es que las verduras vayan soltando al suave su sabor. Mientras eso ocurre, dejamos que se cocine mientras preparamos la masa de las rosquillas.



Para masa de las rosquillas:
-Maseca (Yo compré la Maseca que trae achiote y especias incorporada porque sabe so good)
-Cucharada extra de achiote en pasta
-1 libra de queso rallado
-Sal (si el queso no es salado, si es salado no hace falta).
-Agua hasta que la masa tenga la textura que necesitamos.

En un bowl bien grande hay que poner la maseca, incorporamos poco a poco el agua mientras amasamos con una espátula o las manos, hasta que vaya quedando esa consistencia pastosa de la masa de las tortillas, no tienen que quedar grumos de maseca en polvo, todo debe ser masa con la cual podamos hacer bolitas que queden bien firmes. 



Si sienten que se les pasó la mano de agua puede agregar un poco más de Maseca. Luego, si la masa está lista ponemos la cucharada extra de achiote. En este PRECISO MOMENTO vamos a separar una taza de masa y la vamos a mezclar en otro bowl con una taza de la sopa caliente de verduras que tenemos en el fuego. Esto es para disolver fácilmente el recado de masa y que no queden grumos en la sopa. A la masa que nos quedó le agregamos el queso radallo y amasamos todo junto. Estas van a ser nuestras rosquillas o tortitas. 


Ahora, si la sopa ya está hirviendo (unos 15-20 mins en el fuego) hay que sacar todas las verduras que están ahí con un colador para que solo quede el agua (la sopa de queso no lleva verduras flotantes). Agregamos al agua la masa diluida en el agua caliente y revolvemos bien. Acá es momento de agregar el jugo de la naranja agria y dejar cocinar unos 10-15 mins más. Prueben el punto de sal y pimienta y agreguen al gusto.

Sin son de los que les gusta ponerle crema/leche, no le pongan cítricos, ya que la sopa se puede cortar (no sabe mal pero no se ve bien). Además, asegúrense de atemperar los lácteos, que si se agregan fríos a una mezcla caliente se van a formar una partículas ahí medio raras por encima de la sopa.

Con la masa, ahora solo queda hacer rosquillas y tortillas para ponerlas a freir. Hay gente que las agrega a la sopa y las cocina con el líquido caliente y las sirve. A mi no me gustan las rosquillas húmedas, así que soy #TEAMFRITURA.



Y listo, sirven la sopa con rosquillas (y arroz si les cuadra) y todos los van a amar, porque no hay nada mejor en el universo que una sopa de queso, am i right? 







18 de marzo de 2015

Glitter Poetic Action - Detrás de cámaras

Este Glitter madness no fue tarea sencilla, pero por suerte conté con un equipo excelente para realizar todo. La idea fue de la linda Gaby, luego de hablarlo hace casi 1 año al fin lo llevamos a cabo.


La maquillista de la sesión fue mi talentosa amiga @OnyRosales, quien es una artista completa, en serio, no hay look que la Ony no pueda hacer, sin ella creo que hubiéramos estado perdidas.

26 de febrero de 2015

10 Señales de que sos un completo desastre pero que de alguna manera funciona

1. Tres semanas de ropa sucia es igual a absolutamente nada que ponerte, y eso te obliga a revisar la ropa al fondo del armario. Revolviendo ese agujero negro encontrás una camisa que jamás te ponés por alguna razón. Te la ponés, la combinás con una falda matadora y ¡Bang! Te ves como sacada de tu tablero fashion de Pinterest... casi.


2. No has ido al super y en tu refri no hay nada, solo quedan vegetales putrefactos al fondo de la gaveta, pero de alguna manera, medio brócoli y una zanahoria siguen con vida, los sacás, las ponés a cocer y luego los sofreís con un pedazo de cebolla que rodaba por ahí, recordás que en la alacena habia media bolsa de conchitas Roma, sal, pimienta, orégano del que te queda cuando pedís pizza delivery y no sabés como, pero de alguna manera eso se conviertió en una de las mejores pastas que has hecho y todo se pone mejor al desmoronarle encima ese queso seco que tenias ahí desde hace 2 semanas.